Zutaten für 2 Personen:
150 g trockene Bandnudeln
Salz
400 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Schinkenspeck
100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver)
1 EL heller Saucenbinder
1 EL Schmand
Pfeffer
1/2 TL gehackter Majoran (frisch oder getrocknet)
2 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
Zubereitung:
1. Bandnundeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pfifferlinge trocken abreiben, eventuell waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit Schickenspeck in Würfel schneiden. Schinkensspeckwürfel in einer Pfanne auslassen. Knoblauch- und Zwiebelwürfel zugeben und anbraten.
2. Pfifferlinge zugeben und mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Saucenbinder einrühren und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Schmand einrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Pfifferlingsauce mit Bandnudeln auf Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwertangaben:
Pro Person 10 ProPoints
Quelle: Kochen mit WeightWatchers - Das Buch zum ProPoints Plan